Caso · Proyecto HACHE · hotel boutique de nueva apertura
Diseñar el negocio y la inversión de un hotel boutique antes de abrirlo.
Una familia propietaria tenía el edificio en obra y una idea de hotel. Faltaba lo que decide si un hotel funciona: a quién se dirige, cuánto puede ingresar, qué cuesta operarlo y cómo ordenar la inversión.
Situación
Hotel boutique con restaurante y spa, en un destino emergente fuera de España. Al empezar no había concepto cerrado, plan de viabilidad ni estructura de personal, y el reparto de gastos entre alojamiento, restauración y spa estaba por definir.
Mi papel
Asesorar a la propiedad en el diseño del negocio y en la estructura de la inversión, y preparar la operación para la apertura. La propiedad decidía; yo preparaba el análisis, las alternativas y los documentos de trabajo.
Cómo se ordenó el trabajo
- MercadoSegmentos, competencia y tarifas de referencia del destino.
- ConceptoHotel boutique: cliente objetivo, propuesta y servicios.
- Viabilidad e inversiónIngresos y costes por área, y cómo ordenar la inversión.
- PersonalDotación de personal, ratios operativos, marco laboral local y turnos.
- PreaperturaEstado de cada área, decisiones pendientes y prioridades.
Qué está acreditado
Los entregables anteriores, preparados para la propiedad. Las cifras del proyecto y los resultados de explotación no se publican.