Cómo te ayudo · Desarrollo y aperturas
Del concepto a un negocio preparado para operar.
Definir el negocio antes de abrir
Tener un inmueble, un diseño o una idea de hotel no resuelve por sí solo cómo va a funcionar el negocio. Antes de abrir hay que conectar al cliente al que se dirige la propuesta con los espacios, el servicio, los equipos y los recursos que harán posible entregarla.
Ayudo a la propiedad y al equipo de proyecto a definir ese conjunto y a ordenar las decisiones. El trabajo puede empezar con el concepto o incorporarse cuando el diseño ya está avanzado y es necesario contrastar sus implicaciones para la operación.
Conectar concepto, diseño y viabilidad
Revisamos qué experiencia se quiere ofrecer, qué capacidad necesita el servicio y qué organización exige. Una decisión sobre espacios o producto puede cambiar la dotación de personal, la inversión y los costes de explotación; por eso estas cuestiones se trabajan juntas y con los especialistas que correspondan.
En proyectos que necesitan incorporar operadores, también puedo contribuir a definir los criterios de selección del operador y apoyar la negociación. En todos los casos buscamos que el concepto comercial tenga una traducción clara en requisitos de diseño y funcionamiento.
Una decisión de concepto cambia todo lo que viene después.
- 01
Cliente y propuesta
A quién sirve el negocio y por qué lo elegiría.
- 02
Espacios y capacidad
Qué necesita el servicio para funcionar.
- 03
Equipo y procesos
Quién hace qué y con qué medios.
- 04
Inversión y costes
Qué exige el modelo y qué debe sostenerlo.
- 05
Preparación de apertura
Qué debe estar listo antes de operar.
Preparar lo que debe estar listo antes de abrir
Según el momento del proyecto, el trabajo se concreta en la definición del negocio, los requisitos operativos y un plan de preapertura. Ese plan ordena las decisiones pendientes, las responsabilidades y las dependencias entre equipos para que la propiedad pueda dirigir el siguiente paso.
El encargo puede cubrir una fase concreta o incluir acompañamiento durante la preparación. Acordamos expresamente la coordinación, la formación y las tareas de implantación necesarias; la dirección integral de la apertura no se presupone.
Hablemos de lo que necesita tu proyecto para abrir.
En qué punto está, qué está decidido y qué te preocupa. Con eso vemos por dónde empezar.
Escribir a Javierjdeltoro@hachehospitality.com